Водоросли морские: спирулина и ламинария — свойства и применение, роль в организме
Laminaria spp.
Fucus vesiculosus
Spirulina maxima, S.platensis
Среди множества водорослей спирулина и ламинария, безусловно, привлекают особое внимание благодаря исключительному богатству полезных веществ.
Морские водоросли — что это такое
|
Морская водоросль спирулина — это одноклеточный микроорганизм. Раньше ее относили к группе синезеленых водорослей, но с современной точки зрения, она — представитель цианобактерий. Ее клетки объединены в спиральные нити (отсюда название), богаты хлорофиллом и белком и окрашивают воду озер, где развивается этот вид, в голубовато-зеленый цвет. К числу используемых при изготовлении добавок морских водорослей относятся в первую очередь фукус и ламинария, или морская капуста. Эти многоклеточные организмы входят в группу бурых водорослей. Они славятся как источник йода — элемента, необходимого для работы щитовидной железы.
Роль морских водорослей в организме
Китайцы тысячелетиями смотрят на морские водоросли и на спирулину как на съедобные и лекарственные травы. Ацтеки с доколумбовых времен высоко ценили питательные свойства спирулины. Некоторые считают, что водоросли помогают буквально от всего, включая импотенцию и облысение, но в большинстве случаев это преувеличение. Тем не менее, их питательная и медицинская ценность бесспорна.
Основная польза морских водорослей
Спирулина используется в вегетарианских и макробиотических («продлевающих жизнь») диетах. Она очень богата белком (65-70%), витаминами группы В (в том числе B12 и фолиевой кислотой), каротиноидами, железом и многими микроэлементами. Иногда ее специально разводят в обогащенной хромом, селеном, молибденом и марганцем воде, что позволяет затем получать их — в составе водоросли — в наиболее биодоступной форме.
Морские водоросли интересны прежде всего йодом, дефицит которого чреват дисфункцией щитовидной железы. Использовать эти водоросли как лекарство следует под строгим медицинским контролем. Содержание йода в добавках с ними колеблется, что затрудняет подбор оптимальной дозы.
| К сведению |
| Не собирайте сами водоросли на морском побережье, где они могут быть загрязнены промышленными отходами и содержать опасные для здоровья концентрации вредных веществ. Ищите «освежители дыхания», в которых спирулина указана в числе самых первых ингредиентов. Высокое содержание хлорофилла обеспечивает безопасный естественный способ устранения плохого запаха изо рта. Всегда проверяйте срок годности на упаковке с морскими водорослями, потому что содержание йода в них со временем может сильно снижаться. |
Дополнительная польза
|
Благодаря обилию в спирулине хлорофилла ее используют в различных продуктах для борьбы с плохим запахом изо рта. Утверждается, что она укрепляет иммунную систему, понижает в крови уровень холестерина и защищает клетки от поражения рентгеновским излучением и тяжелыми металлами, например свинцом. Однако эти ее достоинства еще ждут клинического подтверждения: большинство исследований проводилось в пробирках или на подопытных животных.
Морские водоросли — это источник специфических волокон, фруктополисахаридов, ускоряющих насыщение, но не дающих нам лишних калорий. Его добавки улучшают работу кишечника и играют роль легкого слабительного. В их составе присутствуют каротиноиды, небольшое количество незаменимых жирных кислот и различные минеральные вещества (калий, магний, железо и др.).
Показания к применению морских водорослей
Спирулина
• Недостаток в пище белка, витаминов и минеральных веществ.
• Плохой запах изо рта.
Фукус и ламинария
• Связанная с недостатком йода гипофункция щитовидной железы.
• Недостаток питательных веществ.
| Осторожно! |
| Прием морских водорослей чреват обострением гипертиреоза. Если вы лечитесь медикаментами, принимайте любые препараты только с разрешения врача. |
Форма выпуска
• Таблетки
• Капсулы
• Жидкость
• Порошок
• Настойка (фукуса)
Способ применения морских водорослей
• Дозы
Спирулину обычно рекомендуют из расчета 2-3 г/сут, а морские водоросли — по 130 мг дважды в день. Очевидно, ламинария и фукус противопоказаны при гипертиреозе (гиперфункции щитовидной железы). Порошковые формы добавок морских водорослей легко растворяются в воде, но вкус напитка на любителя. Таблетки, капсулы и настойки не менее эффективны.
• Схема приема
Принимайте водоросли за едой, чтобы свести к минимуму риск пищеварительных расстройств. Беременным и кормящим матерям водоросли противопоказаны из-за высокого содержания йода, но спирулина не вредна.
| Знаете ли вы? |
| Фукус богат минеральными веществами, включая йод, и часто используется в фирменных средствах для похудения, хотя его эффективность в этом отношении не доказана. |
Возможные побочные действия морских водорослей
Иногда морские водоросли и спирулина вызывают тошноту или диарею. В этих случаях надо снизить дозу или прекратить прием. Около 3% людей гиперчувствительны к йоду. Продолжительное использование фукуса или ламинарии может вызвать у них реакции непереносимости, включая болезненное увеличение щитовидной железы. Это проходит, если прекратить прием. Еще использование фукуса чревато обострением угрей.
В раздел «Пищевые добавки — описания, свойства и применение»
•••••••••