Подробный справочник по витаминам, минеральным веществам, лекарственным травам и пищевым добавкам.
Болезни — симптомы и лечение

Разное>>> Польза и вред добавок

Польза и вред добавок

Польза и вред добавок
Добавки.

Добавки принято глотать «на всякий случай»: вдруг чего-нибудь не хватает — лишний витамин не повредит. Однако множество про веденных в последнее время исследований доказывает: эти препараты позволяют предупреждать и даже лечить заболевания, причем нормы пищевого потребления различных витаминов и минеральных веществ должны быть выше традиционных рекомендаций.

Так нужно ли принимать различные добавки, если чувствуешь себя совершенно здоровым? На какую их помощь можно рассчитывать в случае болезни или хронического расстройства? Мы постараемся дать научно обоснованные ответы на эти вопросы. Оперируя строго проверенными данными, мы продемонстрируем положительные эффекты разнообразных добавок, подробно рассмотренных на страницах сайта infovitamin.ru.

Кому нужны добавки

Многие считают, что, если полноценно питаешься и нормально себя чувствуешь, добавки — лишняя трата денег: достаточно следовать рекомендациям нутриционистов (см. врезку Официальные рекомендации: что говорят цифры?).

Однако, даже если считать официальные нормы потребления витаминов и минеральных веществ вполне достаточными для здоровья, следует учесть важный момент: существенная часть населения развитых стран в своем повседневном меню до этих цифр не дотягивает.

Большинство из нас ест недостаточно овощей и фруктов — меньше пяти порций в день, необходимых для поддержания хорошей формы и предупреждения заболеваний. Современный человек склонен выбирать не лучшую в смысле питательной ценности еду: жареный картофель вместо брокколи, мороженое или пирожное вместо яблока, сладкую газировку вместо минеральной воды.

Это не только дает нам лишние калории и вредные жиры, но и чревато дефицитом в организме витаминов, минеральных веществ и антиоксидантных фитохимикатов.

Официальные рекомендации: что говорят цифры?
Рекомендуемые суточные нормы (РСН) пищевого потребления различных веществ — идеал, к которому должен стремиться каждый. Они устанавливаются авторитетными специалистами на основе последних научных данных.

РСН соответствуют пищевым потребностям здоровых людей и зависят от возрастной группы, пола, уровня физической активности и физиологического состояния (беременность, грудное вскармливание и т. п.). Соблюдение РСН статистически достоверно гарантирует удовлетворение физиологических нужд подавляющего большинства населения. Эти данные регулярно пересматриваются и могут быть различными в разных странах.

Каждый человек, ориентируясь на РСН, может оценить, насколько полноценно он питается. Конечно, небольшой недобор не ведет автоматически к опасному для здоровья дефициту - авитаминозу, остеопорозу, анемии. Однако хронический, сильно выраженный недостаток в пище рекомендуемых наукой веществ должен настораживать человека и стимулировать его к соответствующим изменениям в своем меню.

Кроме того, нутриционисты продолжают изучение профилактических РСН, помогающих предупреждать дегенеративные патологии вроде рака и атеросклероза. Несмотря на интенсивные исследования в этой области, до окончательных выводов здесь еще очень далеко.

В ЕС помимо национальных действуют общеевропейские РСН, которые указываются на упаковках пищевых продуктов.

Они соответствуют «среднему зрелому человеку» и не учитывают, например, половых и возрастных различий. Следовательно, не факт, что, руководствуясь данными, указанными на упаковках, некоторые категории потребителей, в частности подростки и женщины, смогут получать с пищей все необходимые их организму вещества.

Чего нам не хватает

По данным последних опросов, наше меню часто грешит недостатком ряда важных для здоровья составляющих. Скажем, кальция в нем слишком мало у 20% мужчин, 30% женщин и 50% подростков, магния — более чем у 20% взрослых, а фолиевой кислоты — у 25% женщин.

Даже грамотно составляя рацион, трудно добиться адекватного пищевого потребления железа, особенно подростками и женщинами, не говоря уже о вегетарианцах.

Витамина Е существенно не хватает 30% взрослых, прежде всего тем, кто вольно или невольно ограничивает себя в растительных жирах. Кроме того, в научно сбалансированном питании могут вообще отсутствовать некоторые «нетрадиционные», но важные для здоровья вещества типа рыбьего жира, изофлавонов сои, пробиотиков. Выход очевиден: если не удается ежедневно обеспечивать оптимальное потребление всего этого в составе пищи, надо принимать соответствующие препараты.

Нездоровый образ жизни

Даже если питаться строго по науке, прием добавок бывает необходим по причинам, которые можно условно назвать экологическими. Некоторые ученые считают, что обычные в нашей жизни средовые загрязнители, например выхлопные газы и всевозможная «химия», ведут к серьезным нарушениям на клеточном уровне, ослабляя, в частности, иммунную систему. Многие добавки, прежде всего антиоксиданты, защищают организм от «плохой экологии».

Известно, что алкоголь, табак, продолжительный стресс и прием некоторых лекарств затрудняют усвоение ряда питательных веществ. Самое полноценное меню не в состоянии компенсировать накапливающийся дефицит. Следовательно, для его устранения и предупреждения нужны дополнительные меры типа специальной диеты и приема добавок.

Профилактика заболеваний

Раньше дефицит определенных веществ связывали лишь со специфическими болезнями, например цингой (С-авитаминоз), бери-бери (В1-авитаминоз), пеллагрой (недостаток ниацина). Однако за последние 30 лет множество исследований продемонстрировало важную роль определенных компонентов пищи в предупреждении хронических дегенеративных патологий, ставших настоящим бичом западных стран, особенно в связи с неуклонным старением их населения. Ученые доказали также, что суточные дозы витаминов и минеральных веществ, необходимые для профилактики этих недугов, зачастую намного выше официально рекомендуемых норм (см. врезку Официальные рекомендации: что говорят цифры?).

По мнению многих специалистов, некоторые вещества, прежде всего антиоксиданты, предупреждающие и/или тормозящие развитие заболеваний, могут замедлять клеточные процессы старения. Конечно, коктейль из витамина Е, каротиноидов и селена не эликсир молодости. Тем не менее, исследования показывают, что грамотно составленные сочетания витаминов (того же Е) и минеральных веществ действительно укрепляют иммунную систему пожилых людей.

Возрастные проблемы

По данным проведенного Институтом геронтологии США изучения 11 178 стариков, прием витамина Е существенно снижает у них риск «ожидаемой» смерти, прежде всего от сердечно-сосудистых расстройств. Кроме того, доказано, что меню, обогащенное антиоксидантами, тормозит развитие катаракты и дегенерации желтого пятна — типичных возрастных патологий, ведущих к прогрессирующему ухудшению зрения. К антиоксидантам, защищающим от проблем, связанных со старением, относятся, среди прочего, селен, каротиноиды, флавоноиды и некоторые аминокислоты.

Определенные растительные вещества, например присутствующие в эхинацее, укрепляют иммунную систему. Фитоэстрогены, в частности соевые изофлавоны, ослабляют и даже устраняют неприятные симптомы менопаузы, заодно помогая предупредить рак и сердечно-сосудистые заболевания (подробнее о возрастных проблемах см. в разделе «Защита здоровья»).

Лечение

Даже весьма скептически относящиеся к различным добавкам врачи назначают железо при определенных типах анемии, витамин А при тяжелых угрях, витамины группы В для облегчения некоторых нервных расстройств. Медики без колебаний советуют принимать рыбий жир всем страдающим от гиперхолестеринемии, т. е. повышенного содержания в крови холестерина, чреватого атеросклерозом, ишемической болезнью сердца и инфарктом миокарда.

На сайте infovitamin.ru мы рекомендуем вполне конкретные витамины и добавки при определенных заболеваниях. Однако использование этих веществ в качестве лекарств — вопрос весьма спорный, особенно в тяжелых случаях. Апологеты классической медицины склонны сомневаться в их эффективности и подчеркивают, что останавливаться исключительно на альтернативных средствах попросту опасно. В то же время многие практикующие врачи уже всерьез заинтересовались нетрадиционными методами лечения, в первую очередь диетологией и фитотерапией. Основываясь на клинических наблюдениях и публикациях, они считают, что эти подходы весьма эффективны и безопасны для назначения пациентам.

Пока специалисты спорят, мы предлагаем разумный компромисс: не отказываясь от классических лекарств, дополнять их витаминами и добавками — естественно, посоветовавшись с врачом.

Траволечение

Тысячи лет люди знают целебные растения и используют их при различных недомоганиях и даже тяжелых болезнях. Современные исследования подтверждают эффективность многих таких «трав». Их фармакологические свойства, описанные на сайте infovitamin.ru, доказаны как клиническими испытаниями, так и вековой народной практикой. Польза некоторых растений, в частности зверобоя, кавы, диоскореи мохнатой и иглицы шиповатой, уже признана врачами, и они вполне официально назначаются при различных жалобах, включая депрессию, стресс, менструальные боли и варикозные вены. Тем не менее, несмотря на известные лечебные эффекты многих трав, применять их в терапевтических целях, как и другие средства, следует осторожно (подробнее см. в разделе «Травы»).

Особенности рынка добавок в России
В странах, где понимают, что здоровье человека — это его личная ответственность, потребление добавок составляет до 90% (Япония), в США — до 80%, в Европе ситуация в разных странах различна, но в среднем около 50% населения регулярно употребляет различные добавки. В России таких людей всего около 10%.
Ситуация меняется, поскольку постоянно увеличивается число новых зарегистрированных добавок. При этом около 60% их прироста идет за счет отечественных. Но это отнюдь не говорит о бурно развивающемся рынке и тем более об увеличении потребления добавок.
В России с 2003 г. введены в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы, в соответствии с которыми приобрести различные добавки можно только в аптеках, диетических магазинах, а также в специальных отделах, секциях или киосках продовольственных магазинов.

Чего не могут добавки

Добавки, безусловно, полезны, но надо сознавать пределы их возможностей и даже сомнительность некоторых свойств, приписываемых порой этим продуктам.

С одной стороны, как подразумевает само их название «добавки», они не заменяют пищу, а лишь дополняют ее. С другой стороны, они не могут и защитить от излишков в меню, скажем, избытка калорий, соли или насыщенных жиров. Известно также, что эффективность некоторых веществ гораздо выше, если они поступают в организм в составе пищи, а не добавок.

Добавки не способны полностью нейтрализовать минусы нездорового образа жизни, например курение и гиподинамию. Чтобы сохранять хорошую форму, надо всесторонне следить за собой, особенно в пожилом возрасте.

Большинство продаваемых добавок как минимум безвредно, однако к некоторым стоит относиться с осторожностью. Речь идет, прежде всего, о разнообразнейших средствах для сбрасывания веса. Помните: ни один продукт (ни лекарство, ни витамин, ни растительный экстракт) не поможет похудеть тому, кто неправильно ест и/или пренебрегает физической активностью.

Не следует также ожидать многого от добавок, рекомендуемых для улучшения физических или интеллектуальных показателей. Некоторые из таких препаратов в экспериментах действительно несколько повышают работоспособность у больных людей или укрепляют память у «склеротиков». Однако здоровый человек в обычных условиях жизни вряд ли ощутит подобные эффекты. Аналогичным образом добавки, рекламируемые как средства от усталости, не превратят вас в марафонца, а так называемые афродизиаки вряд ли помогут при импотенции.

Никакие добавки не лечат от тяжелых заболеваний — рака, атеросклероза, СПИДа, хотя некоторые и способны облегчать хроническую патологию и/или симптоматику — воспаление и боли. Только не принимайте их в таких ситуациях по собственной инициативе, без ведома врача.

В любом случае помните: помогая сохранять здоровье, добавки не заменяют официально назначаемых лекарств. Что бы ни советовали вам доброхоты, не переключайтесь без разрешения врача на альтернативное лечение, даже если классическое не дает желаемого эффекта.

Разное, статьи о витаминах и добавках

•••••••••