Перец стручковый (острый) — описание, свойства, применение, противопоказания
Capsicum sp.
Перец стручковый — это традиционная, чрезвычайно острая приправа мексиканской и индийской кухни, славится способностью стимулировать пищеварение и облегчать боль.
Описание, полезные свойства стручкового перца, противопоказания
Что это такое
 Перец стручковый (острый). Capsicum sp. |
Острый перец, о котором идет речь, известный под разными названиями в зависимости от сорта (кайенский, чили, пеперони, паприка, халапеньо и т. п.), — родственник сладкого овощного перца, но не имеет никакого отношения к черному. Особый вкус придают ему именно биоактивные вещества капсиноиды, особенно капсаицин.
Полезные свойства острого перца
При нанесении на кожу перец действует как обезболивающее средство. Он вызывает уменьшение запасов в нервных клетках определенного компонента — вещества Р (от английского pain — «боль»), передающего болевые импульсы в головной мозг. Перец в виде биодобавок и в составе пищи оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему и иногда используется для улучшения кровообращения.
Основная польза
Регулярное местное нанесение мази или бальзама с перцем облегчает мышечные и суставные боли. Такая обработка помогает также от хронических болей, связанных с опоясывающим лишаем, некоторых послеоперационных болей и диабетических невропатий.
Перцовая мазь успокаивает зуд при псориазе и смягчает страдания, причиняемые фибромиалгией и болезнью Рейно.
| К сведению |
| Перцовую мазь можно использовать при артрите наряду с другими средствами, включая нестероидные противовоспалительные препараты. Она позволяет снизить их дозы, а значит, и риск побочных эффектов. В любом случае не снижайте их без согласия лечащего врача. Стручковый перец богаче витамином С чем цитрусовые, однако, когда речь идет о его острых сортах, съедаемое количество столь ничтожно, что говорить не о чем. А вот на крупный сладкий перец любителям аскорбиновой кислоты стоит обратить самое пристальное внимание. |
Дополнительная польза
 Острый перец — в разумных количествах — весьма способствует пищеварению. |
Острый перец (особенно свежий) стимулирует пищеварение, а также облегчает диспепсию и метеоризм, поскольку вызывает прилив крови к желудку и кишечнику, а тем самым усиленное выделение их соков. Перцовые «горчичники» и бальзамы помогают от симптомов ОРВИ и гриппа. Однако ни приписываемая паприке способность снижать в крови уровни холестерина и триглицеридов (защищать нас от атеросклероза), ни ее важность для профилактики рака фактически не доказаны.
Противопоказания
Не наносите перцовую мазь на поврежденную кожу. Избегайте также ее контакта с глазами и контактными линзами — это чревато сильным раздражением.
| Осторожно! |
| Если вы лечитесь медикаментами, принимайте любые препараты только с разрешения врача. |
Способы применения стручкового перца, побочное действие
Показания к применению препаратов стручкового перца
• Артритные боли.
• Нервные боли, связанные с опоясывающим лишаем (постгерпетоидная невралгия), диабетическая, постоперационная невралгия, невралгия тройничного нерва.
• Недостаточная пищеварительная секреция.
| Знаете ли вы? |
| На языке индейцев тупи «кинна» значит «острый перец». Это слово дало название порту Кайенне, откуда его везли в Европу, а также целой области Гвианы, где его выращивали. |
Способ применения острого перца
• Дозы
При наружном применении наиболее эффективны мази, содержащие 0,025-0,075% капсаицина. При болях и зуде мазь следует наносить тонким слоем на пораженный участок 3-4 раза в день. Действие может проявиться только через неделю. При внутреннем употреблении строго следуйте указаниям на упаковке.
• Схема приема
 Перцовая мазь — универсальное болеутоляющее средство, а порошок из кайенского перца помогает при метеоризме и язве желудка. |
При наружном применении отмечается широкая индивидуальная изменчивость ощущений. Сначала опробуйте мазь на маленьком участке кожи. Если результаты вас устроят, расширьте зону обработки. Чтобы капсаицин не попал в глаза, сразу же мойте руки горячей водой с мылом. Если перцовой мазью вы избавляетесь от боли в кистях, подождите с мытьем хотя бы полчаса. При внутреннем приеме острый перец можно употреблять с пищей или без нее. Нельзя принимать его внутрь при гастрите и обострении пептической язвы. При беременности никаких неприятных последствий его приема не наблюдалось. Не ешьте его в период грудного вскармливания.
Форма выпуска
• Капсулы
• Сушеный плод (цельный или молотый)
• Мазь/крем
• Таблетки
• Настойка/жидкость
Возможные побочные действия острого перца
Перцовая мазь часто вызывает неприятное жжение еще в течение примерно часа после смывания, но при регулярном применении этот эффект обычно за считанные дни проходит. При контакте с глазами и слизистыми оболочками капсаицин может вызывать их болезненное раздражение, но долговременных последствий у него нет. Пострадавшую зону достаточно как следует промыть теплой водой с мылом.
Наконец, если от избытка перца (или соуса чили или табаско) у вас «горит» во рту, гасите этот огонь не водой, а молоком, йогуртом или на худой конец творогом: молочные белки нейтрализуют капсаицин.
О других лекарственных растениях и травах
•••••••••