Льняное масло и семя — описание, полезные свойства, применение и побочные действия
Льняное масло используется для профилактики и лечения ишемической болезни, различных воспалительных расстройств и гормональных проблем, включая бесплодие.
Что такое льняное масло и семя
 Лен культурный (Linum usitatissimum). |
Лен культурный — стройный однолетник высотой до 1 м с голубыми цветками, которые распускаются с весны до осени. Разводится он главным образом как источник волокна для производства льняных тканей. Из семян получают льняное масло, используемое в пищу и в лакокрасочном деле, однако уже несколько столетий известны также целебные свойства этих продуктов, применяемых в лечебных целях.
Полезные свойства льняного масла и льняного семени
Льняное масло богато незаменимыми жирными кислотами, которые не могут синтезироваться клетками и поэтому должны потребляться в составе пищи. Одна из них, альфа-линоленовая, относится к омега-3-группе. Она встречается и в других растительных маслах, например рапсовом, соевом, черносмородиновом и ореховом. Альфа-линоленовая кислота терапевтически менее эффективна, чем омега-3-кислоты рыбьего жира, но тоже защищает от ишемической болезни и помогает при многих других расстройствах.
Льняное и другие растительные масла содержат полезные для здоровья омега-6-кислоты (в частности, гамма-линоленовую). В льняном семени присутствуют вещества, называемые лигнанами. Их концентрация в нем до 800 раз выше, чем в большинстве других пищевых продуктов. Похоже, лигнаны благоприятно влияют на различные гормоны и способствуют защите от рака, бактерий, вирусов и патогенных грибов.
| Знаете ли вы? |
| Пластырь с льняным порошком — традиционное средство от фурункулов и инфицированных ран: он вытягивает гной и облегчает воспаление. |
Основная польза льняного масла и семени
Незаменимые жирные кислоты входят состав всех клеточных мембран, что объясняет многостороннюю пользу льняного масла.
Оно понижает в крови уровень холестерина, поэтому защищает от атеросклероза, а, следовательно, от ишемической болезни сердца, стенокардии и гипертонии. Пятилетнее исследование, проведенное недавно в Бостоне (США) говорит о пользе льняного масла в профилактике повторного инфаркта миокарда. Кроме того, оно предупреждает образование желчных камней и даже растворяет их, улучшает состояние ногтей и волос. Похоже, оно также облегчает проведение нервных импульсов, что полезно при периферической невропатии (онемении конечностей и покалывании в них), например при диабете, а также хронических патологиях головного мозга, включая болезнь Альцгеймера. Возможно, льняное масло помогает от астении.
Размолотое льняное семя — прекрасный источник клетчатки. Оно придает объем стулу и смазывает его, а в результате облегчает дефекацию, что полезно при запоре и дивертикулярной болезни.
Дополнительная польза
Льняное семя содержит фитоэстрогены, близкие по действию к женским половым гормонам, поэтому способны улучшать эстроген-прогестероновый баланс. Это полезно для менструального цикла и работы матки, а, следовательно, для повышения женской плодовитости. Фитоэстрогены облегчают симптомы менопаузы, например приливы. Льняное масло помогает от менструальных спазмов и болей при фиброзно-кистозной мастопатии благодаря своему противовоспалительному действию.
Некоторые исследования демонстрируют бактерицидные, фунгицидные и противовирусные свойства льняного семени. Отчасти это может объяснить его эффективность при лечении простого герпеса и опоясывающего лишая.
| К сведению |
| У льняного масла орехово-сливочный привкус, который многим нравится. Им можно приправлять салаты и другие блюда. Его столовая ложка дает чуть больше 100 ккал. Но готовить на нем нельзя: тепло разрушает полезные жирные кислоты. Столовая ложка масла — это около 14 капсул, которые недешевы. Однако у этой формы срок хранения гораздо больше даже в тепле, а принимать ее удобнее. |
Показания к применению льняного масла и семени
• Высокий риск ишемической болезни сердца.
• Плохое состояние кожи, волос и ногтей.
• Воспаление.
• Бесплодие, импотенция, менструальные спазмы, эндометриоз.
• Нервные расстройства.
• Запор и дивертикулярная болезнь.
Способы применения льняного масла и семени
• Дозы
 Льняное масло, продаваемое также в форме капсул, выжимают из семян льна. |
Легче всего купить льняное масло в бутылке и глотать его по чайной или столовой ложке один-два раза в день. Столовая ложка эквивалентна 14 капсулам по 1000 мг этого продукта. Чтобы получить нужную дозу клетчатки, размешивайте 1-2 столовые ложки размолотого льняного семени в стакане воды и принимайте до трех раз в день; результат наступит через день.
• Схема приема
Чтобы льняное масло лучше усваивалось, принимайте его с едой. Льняное семя можно смешивать с соком, йогуртом, творогом и другими пищевыми продуктами.
На льняное семя бывает аллергия. Если после его приема затрудняется дыхание, немедленно обращайтесь к врачу.
Обязательно принимайте льняной порошок с большим количеством воды (стакан на столовую ложку), иначе, разбухнув в пищеварительном тракте, он затруднит его проходимость.
| Осторожно! |
| • Если вы лечитесь медикаментами, принимайте любые витамины и добавки только с разрешения врача. |
Форма выпуска
• Капсулы
• Масло
• Порошок
| Ваш выбор |
| Льняное масло быстро прогоркает, поэтому проверяйте срок хранения этого продукта, держите его в холодильнике и не используйте, если оно резко пахнет. Льняное масло боится света, так что лучше всего покупать его в непрозрачных пластиковых бутылках. Не принимайте техническое льняное масло, продаваемое в хозяйственных магазинах. Оно может содержать токсичные примеси. |
Возможные побочные действия льняного масла и льняного семени
Льняное масло безопасно. Размолотое льняное семя может поначалу вызвать метеоризм, но он быстро проходит.
В раздел «Пищевые добавки — описания, свойства и применение»
•••••••••